Canaiolo is een rood Toscaans druivenras dat stamt uit de 14e eeuw. Wat betreft de aanplant is het een druif met weinig importantie meer. Het vormt nog een klein bestanddeel van blends met Sangiovese om de zuurheid die deze druif heeft wat te temperen in de blend. Als blend komt deze druif nog voor in o.a. Vino Nobile di Montepulciano, Chianti Classico , en Carmignano.