DA VINCI – BRUNELLO DI MONTALCINO – DOCG
Vinificatie:
de Sangiovese-druiven komen uit de Val di Cava, een van de mooiste gebieden van Montalcino. De bodem wordt gekenmerkt door slib en zandsteen. De druiven worden op RVS-vaten temperatuurgecontroleerd vergist op RVS vaten. Daarna 3 jaar rijping op kleine eikenhouten barriques en grote vaten om complexiteit aan de wijn te geven.
Smaakomschrijving:
een grootse rode wijn met intens een bouquet van zwarte kersen, zwarte bessen en bramen. In de smaak. Het mondgevoel is stevig met diepgaande tonen van vruchtenjam, aangevuld met cederhout tegen een minerale achtergrond en prettige zuurgraad. Prachtige lange finish.
Wijn/Spijscombinaties:
Allerhande stoofschotels en rood vlees, Ossenstaart, gerechten met rode wijnsaus en Aubergines met Parmezaanse kaas.
Alcohol: 13,5 %
Tip: serveer op 16 – 18 gr. C.
Horizon: 10 jaar +
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.