Grant Burge, 10 year old Port-styled wine

27,30

10 jaar oude port (solera-systeem). Halfzoet met harmonische balans van rijp rood fruit met milde houtinvloed. Heerlijk als aperitief en i.c.m. Blue Stilton kaas.

Uitverkocht

Details

Land van herkomst

Australië

Streek

Barossa Valley

Druivensoort

,

Aanvullende informatie

Grant Burge

Vinificatie:
na de oogst en kneuzing werd de vinificatie gestart in open kuipen en gestopt op het punt van de gewenste zoetheid door de toevoeging van alcoholdestillaat van hoge kwaliteit. Na persing en filtering werd de wijn gerijpt in oudere eikenhouten vaten om d.m.v. micro-oxygenatie (trage zuurstofinwerking) een natuurlijke oxidatie tijdens het rijpingsproces te verkrijgen. Zo werd complexiteit en harmonie nagestreefd, zonder overmatige invloed van hout-tannines. Tijdens de rijping werd het solera-systeem gebruikt tot 10 jaar na de eerste vatlagering.

Omschrijving:
de Grant Burge 10 jaar oude Tawny is een rijke en smaakvolle, gerijpte wijn, rood- tot taankleurig en heeft een complex bouquet. Het pallet is zoet, mild en fruitig, maar in de finale is ze middel-droog en geeft ze een harmonische balans van rijp fruit en lichte invloed van rijping op eikenhout.

Wijn/spijscombinaties:
mooie portwijn als aperitief. Heerlijk bij blauwe schimmelkazen (blue-Stilton), notenmelange of i.c.m. espresso en of chocolade(desserts).