Vini di Filippo, Sagrantino di Montefalco – Bio

32,50

Biologische topwijn uit Umbrië van de unieke lokale druivensoort Sagrantino. Zacht en tongstrelend met zeer lange afdronk. Een “pareltje” voor zeer speciale gelegenheden!

Details

Producent

Land van herkomst

Italië

Streek

Montefalco DOCG, Umbrië

Oogstjaar

2013

Biologische wijn

Ja

Aanvullende informatie

Di Filippo Vini Biologici

 

DI FILIPPO – SAGRANTINO DI MONTEFALCO

Classificatie: DOCG

Vinificatie:
de kwaliteit van deze Italiaanse topwijn is verkregen door sterke opbrengstbeperking (6000 kg/ha) van de verder handgeplukte druiven. Na milde kneuzing ondergaan de Sagrantino- druiven een pulpgisting van 2 weken, gevolgd door twee jaar rijping van de wijn in eikenhouten vaten en geruime ligging op de flessen, voordat ze worden verkocht.

Omschrijving:
deze biologische wijn heeft een robijnrode, intense kleur. In de neus geeft ze rood fruit en een hint van hout. Deze Sagrantino is mild, complex en tegelijktijd hoog in alcohol (15%), heeft een complexe, fluweelzachte tanninstructuur met een lange afdronk. Ze is bij aankoop op dronk, maar kan zeer lang rijpen waarbij de kwaliteit toeneemt.

Wijn/Spijscombinatie:
staat op zichzelf! Bij gastronomisch gebruik uitsluitend combineren met milde, zacht smakende gerechten.

Horizon: 10 jaar +