Waterkloof – Circle of Life, white – Bio

15,95

Een witte wijn met intense aroma’s van limoen, grapefruit en perzik, aangevuld met topisch fruit. Zacht en complex in de mond en zeer aanhoudend in de afdronk

Details

Waterkloof Wine Estate

 

WATERKLOOF – CIRCLE OF LIFE, WHITE

Vinificatie:
alle druiven werden whole-bunch gekneusd. Vervolgens werd de Sauvignon blanc en Chenin blanc apart gevinifieerd gedurende 7 maanden op eikenhouten barrels van 600l. De Chenin blanc en Sémillon en Chardonnay werd gedurende die periode op roestvrij stalen vaten vergist. De vergisting verliep spontaan, zonder toevoeging van reingist. Gedurende de rijpingsperiodevan 4 maanden is de wijn op het fijne depot gelagerd. Daarna assemblage en filtering.

Omschrijving:
het resultaat is een complexe wijn met intense aroma’s van limoen, grapefruit en perzik, aangevuld met een natuurlijke zuurgraad. De body is licht crème-achtig en zacht van smaak door de ligging op de lees. De afdronk is lang aanhoudend.

Wijn/spijscombinaties:
witvlees, zalm, schaaldieren en vis met saus.

Alcohol: 13,5%

Tip: serveren bij 12 – 14°C

Horizon: tenminste 7 jaar na botteling

Aanvullende informatie

Land van herkomst

Zuid-Afrika

Streek

Stellenbosch

Oogstjaar

2013

Druivensoort

, , ,

Biologische wijn

Ja

Bekroningen

Platter's South African Wine Guide 2016 – ***** (2013), WineLife Magazine Apr/Mei 2016 – zeer goed

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Waterkloof – Circle of Life, white – Bio” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *