TRAPICHE BROQUEL – CHARDONNAY
Omschrijving:
Deze Argentijnse Chardonnay is afkomstig van verschillende wijngaarden uit de Uco-vallei in Mendoza en Alto Agrelo – Luján de Cuyo dat op 100 m boven de zeespiegel ligt. De bodems bestaan er uit alluviale klei en zand met stenen.
Vinificatie:
Traditioneel in RVS tanks onder temperatuurcontrole van 15-16° C. Rijping “sur lie” (op fijn depot) gedurende 5 maanden en deels malolactische vergisting
De wijn wordt hiermee comlexer en ronder van smaak. De wijn rijpt nog 9 maanden op eikenhouten vaten.
Smaakomschrijving:
bloemig, mineraal en rond met een volle warmende smaak. Mooie eikenhout-tonen in de afdronk.
Wijn/Spijscombinaties:
Deze uitgebalanceerde wijn staat nadrukkelijk op zichzelf, maar in combinatie met eten prima bij gerookte zalm, paling, oesters, witvis. Foie gras. De wijn heeft het in zich om vet “op te vangen”.
Alcohol: 13,5%
Serveertemperatuur: 8-10 °C
Horizon: 3 jaar na botteling
