Waterkloof – Circle of Life, white

 15,95

Waterkloof – Circle of Life, white is een witte wijn met intense aroma’s van limoen, grapefruit en perzik, aangevuld met topisch fruit. Zacht en complex in de mond en zeer aanhoudend in de afdronk.

Artikelnummer: CC-073 Categorie:

Waterkloof Wine Estate

WATERKLOOF – CIRCLE OF LIFE, WHITE

Vinificatie:
alle druiven werden whole-bunch gekneusd. Vervolgens werd de Sauvignon blanc en Chenin blanc apart gevinifieerd gedurende 7 maanden op eikenhouten barrels van 600 l. De Chenin blanc en Sémillon en Chardonnay werd gedurende die periode op roestvrij stalen vaten vergist. De vergisting verliep spontaan, zonder toevoeging van reingist. Gedurende de rijpingsperiodevan 4 maanden is de wijn op het fijne depot gelagerd. Daarna assemblage en filtering.

Omschrijving:
het resultaat is een complexe wijn met intense aroma’s van limoen, grapefruit en perzik, aangevuld met een natuurlijke zuurgraad. De body is licht crème-achtig en zacht van smaak door de ligging op de lees. De afdronk is lang aanhoudend.

Wijn/spijscombinaties:
witvlees, zalm, schaaldieren en vis met saus.

Alcohol: 13,5%

Tip: serveren bij 12 – 14°C

Horizon: tenminste 7 jaar na botteling

Wijnhuis

Land van herkomst

Zuid-Afrika

Streek

Stellenbosch

Oogstjaar

2021

Druivensoort

, , ,

Biologische wijn

Ja

Bekroningen

Platter's South African Wine Guide 2016 – ***** (2013), WineLife Magazine Apr/Mei 2016 – zeer goed

Scroll naar boven