LA SIRÈNE DE GISCOURS
Omschrijving:
2e wijn van het befaamde Château de Giscours uit Margaux, voormalig eigendom van de Nederlander Eric Albada-Jelgersma †. Een absolute rode topwijn van de jongste druivenstokken van Giscours’ wijndomein, volgens exact hetzelfde procedé gevinifieerd als de 1e wijn, die van de oudere druivenstokken afkomstig is. Een krachtige houtgerijpte Bordeaux met een weelderig gebouwde body, goede structuur en lange afdronk.
Vinificatie:
handgeplukte en rigoreus geselecteerde druiven van 3-10 jaar oude stokken, werden gevinifieerd in betonnen cuves en RVS. Een thermogereguleerde vinificatie, gevolgd door lagering op 100% frans eiken (33% nieuw), gedurende 12 maanden
Wijn/spijscombinaties:
rood vlees en wildgebraad
Horizon:
10+ jaar
Bron: Socialvignerons.com