Aan de voet van de Paardeberg in Paarl, een van de beste wijngebieden van de Kaap, ligt Perdeberg Cellar. Dit wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1941, toen de visionaire wijnboer Jan Rossouw lokale boeren aanspoorde om hun eigen wijnproductie op te zetten. De naam Perdeberg vindt zijn oorsprong in de tientallen Kaapse bergzebra’s die ooit door het Paardeberggebied zwierven en door de lokale bevolking werden aangezien voor wilde paarden.

Filosofie en Productiemethoden

Wat Perdeberg Wines onderscheidt, is het overwegend gebruik van niet-bevloeide wijngaarden, de zogenaamde droge grond wijnstokken. Deze droogstokken overwinnen de uitdagende groeiomstandigheden en produceren kleine bessen met een geconcentreerde smaak en kleur. Dit resulteert in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit met diepe aroma’s en complexe smaakprofielen.

Met een wijngaardoppervlakte van meer dan 3.000 hectare, voornamelijk in de Paarl en Swartland regio’s, profiteert Perdeberg van diverse microklimaten en bodemtypes. De natuurlijke variatie in weer, drainage en hoogte zorgt ervoor dat er een breed scala aan wijnen met unieke kwaliteiten en karakter wordt geproduceerd.

In de wijnkelder wordt de synergie van kunst, intuïtie en wetenschap toegepast om het beste uit de wijngaarden naar voren te brengen. Het wijnproductieproces omvat intensief wijngaardbeheer, handmatige druivenpluk in kleine kratten, kleinschalige persen en rijping in vaten. Dit ambachtelijke proces draagt bij aan de uitzonderlijke kwaliteit waar Perdeberg om bekendstaat.

Wijnassortiment en Specialiteiten

Perdeberg Wines produceert een breed scala aan wijnen, variërend van toegankelijke instapwijnen tot premium selecties. De wijnmakerij staat vooral bekend om zijn Chenin Blanc, een van de kenmerkende druiven van Zuid-Afrika, maar ook om andere rassen zoals Shiraz, Pinotage en Cabernet sauvignon. Door zorgvuldig om te gaan met de diverse terroirs kunnen de wijnmakers wijnen creëren die zowel verfijnd als levendig zijn, met een sterke nadruk op fruitigheid, balans en structuur.

Duurzaamheid en Toekomst

Duurzaamheid staat centraal in de filosofie van Perdeberg. Het wijnhuis zet zich in voor milieuvriendelijke praktijken, waaronder het verminderen van waterverbruik, het bevorderen van biodiversiteit en het gebruik van zonne-energie. Daarnaast wordt samengewerkt met lokale gemeenschappen om duurzame landbouw te ondersteunen en de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie verder te ontwikkelen.

Dankzij deze innovatieve en verantwoordelijke benadering blijft Perdeberg Wines een toonaangevende naam in de wijnwereld, met een sterke reputatie op zowel nationaal als internationaal niveau.

Bron: Perdeberg Wines