Een mono-cépagewijn is een wijn die is gemaakt van één enkele druivensoort. Het woord “cépage” is afkomstig uit het Frans en verwijst naar de druivenvariëteit of druivenras. Dus een mono-cépagewijn betekent dat de wijn volledig is geproduceerd met druiven van één specifiek ras, zonder toevoeging van andere druivensoorten. Het produceren van mono-cépagewijnen stelt wijnmakers in …
De Friulano-druif is een populaire witte druivensoort die veelal wordt verbouwd in de regio Friuli-Venezia Giulia in Noord-Italië. Deze druif staat bekend om zijn intense aroma’s van bloemen, amandel en peer, en heeft een gemiddelde body met een hoge zuurgraad en smaken van citrus en groene appel. Friulano-wijnen worden beschouwd als de beste expressie van …
In november publiceerde het CBS de nieuwste inflatiecijfers. De prijzen zijn met 5,2% gestegen ten opzichte van een jaar eerder. Wat zijn daarvan de oorzaken en in het bijzonder, wat zijn deze in relatie tot de prijsstijgingen voor wijn? Mede door de Covid-epidemie is er een schaarste in grondstoffen en in het verlengde daarvan in …
Gletsjers eroderen al miljoenen jaren. Via het smeltwater zetten ze slib vol mineralen af op onze rivieroevers. Deze alluviale afzettingen zijn vruchtbaar. Het neerdwarrelende stof van vulkaanuitbarstingen doen de rest. De vruchtbaarheid van onze bodems loopt terug door intensieve landbouw. Het gebrek aan mineraliteit in de uitgeputte bodems zorgt er voor dat de voedzaamheid van …
Wijn is als voetbal. Tegen de tijd dat het Nederlands elfstal weer in een eindtoernooi zit zijn er weer 17 miljoen bondscoaches. We hebben er allemaal verstand van. Maar slechts één bondscoach wordt wereldkampioen. Hoe zetten we de spelers in onder welke omstandigheden? Wie is de tegenstander en welke speelwijze hanteert ze? Oftewel, welke wijn …
