Geschiedenis:
Château Chasse-Spleen heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Het is gelegen in de beroemde appellation Moulis-en-Médoc in Bordeaux. Het landgoed werd voor het eerst erkend in 1790, en de naam “Chasse-Spleen” is ontstaan uit de literaire verwijzingen naar het Franse begrip van melancholie. Het château heeft door de jaren heen verschillende eigenaren gekend, maar het bleef altijd trouw aan zijn missie om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. In 1976 werd Château Chasse-Spleen gekocht door Jacques Merlaut, een man met een grote reputatie in de internationale wijnhandel. Inmiddels was het Château al uitgegroeid tot een exceptionele Crus Bourgeois. De hoge waarderingen van wijncritici als Robert Parker, James Suckling, Vinous en Jancis Robinson onderschrijven dit al jaren.
Het terroir:
de appelation Moulis bestaat uit vier heuvels die gekenmerkt zijn door de aanwezigheid van gravel, kalk en klei in de bodems. Chasse-Spleen miste nog wijngaarden op 1 heuvel met een unieke bodemstructuur. Door samenwerking met Châteu Brillette is Chasse-Spleen nu met meer dan 80 hectare aan wijngaarden vertegenwoordigd in alle bodems van Moulis. Het verkoelende zeeklimaat is er ideaal voor het koesteren van de druivenrassen Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Sémillon en Sauvignon blanc.
De filosofie:
Château Chasse-Spleen is diep geworteld in respect voor het terroir en een toewijding aan vakmanschap. De wijngaarden worden met zorg beheerd, waarbij duurzaamheid en innovatie hand in hand gaan. Het team werkt met de nieuwste technieken en een strikte selectie van druiven, zodat elke jaargang het beste van het terroir weerspiegelt.
Château Chasse-Spleen is niet alleen een wijn, het is een ervaring — een uitnodiging om het hart van de Médoc te proeven, waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten in een perfecte symfonie van smaken.
Château Chasse-Spleen is een bezoek waard. Van 1 mei tot 30 september kan men er een plaats reserveren in de wine-bar en genieten van de prachtige tuin met kunstobjecten. Natuurlijk onder het genot van gerechten als eigengemaakte Foie-Gras, schapenkaas uit Baskenland, overige landelijke gerechten, salades en desserts. Natuurlijk geserveerd met een glas Château Chasse-Spleen, Blanc de Chasse-Spleen of een heerlijke Sauternes.
