EL COTO – CRIANZA
Vinificatie:
de Tempranillo-druiven worden temperatuurgecontroleerd gefermenteerd in grote RVS vaten, gevolgd door een opvoeding in Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 l, gedurende 12 maanden. Voorafgaand aan de verkoop dienen de wijnen nog minimaal 6 maanden op de fles te rijpen.
Smaakomschrijving:
in de neus treffen we fruitige aroma’s aan, aangevuld met vanille en zinnenprikkelende hints van getoast eikenhout. Het palet geeft een zijdezachte smaak van specerijen en kruiden.
Wijn/Spijscombinaties:
rood vlees, vette vis, kazen en Iberische ham
Tip: serveren bij 16 – 18°C.
Horizon: tot tenminste 8 jaar na botteling