Domaine Astruc, d’A Chardonnay

DOMAINE ASTRUC – D’A CHARDONNAY

Vinificatie:
voor de vergisting worden de Chardonnay-druiven ingeweekt met hun schil. Daarna temperatuurgecontroleerde fermentatie op 16 gr. C, waarvan 30% op eikenhout. 70% op RVS. Daarna rijpt 25% van de wijn in eikenhouten vaten en 75% op RVS vaten voor assemblage en botteling.

Smaakomschrijving:
Mooie aroma’s van tropisch fruit en gedroogd fruit. Ook wat amandel en vanille. Een gestructureerd palet, vol van smaak. Overheersend tropisch fruit en vanille in de afdronk.

Wijn/Spijscombinaties:
gevogelte, kalfsvlees, vis en salades

Horizon:
3 jaar