MONTES ALPHA – CHARDONNAY
Herkomst:
Aconcagua Costa. Specifiek de gebieden Zapallar, Leyda en Casablanca, in Aconcagua Costa, op minder dan twee uur rijden van Santiago. Hier liggen de wijngaarden voor de druiven die zich graag ontwikkelen onder invloed van de zee, met koude wind uit de Stille Oceaan, zoals de Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir. Onder deze klimatologische omstandigheden kunnen de druiven daar hun unieke elegantie en karakter ontwikkelen.
Vinificatie:
Traditioneel. Echter 35% van de druiven worden gerijpt op franse eikenhouten vaten.
Omschrijving:
de neus van deze wijn is intens en complex, met tonen van tropisch fruit zoals ananas, banaan en rijpe mango. Aangename tonen van perzik en peer completeren het fruitige profiel. Het kustklimaat verschaft de wijn subtiele tonen van grapefruit en witte asperges. Deze Chardonnay doet fris-zacht aan en zet zich royaal door in een lange elegante finish, waarin de milde houtinvloed plezierig aanwezig is.
Wijn/Spijscombinaties:
breed inzetbaar, in de eerste plaats als aperitiefwijn. Verder bij wit vlees, gevogelte, verse of gestoomde vis, salades, sushi, pasta
Serveren bij: 12 -13 °C
