BOGLE VINEYARDS – PHANTOM CHARDONNAY
Oogst en Vinificatie:
de beste druiven uit de beste groeiregio’s in Californië. Franse eik fluistert zoete tonen van vanille en gesmolten karamel. Fermentatie van de vat verbetert de smaak en zorgt voor een zachte, romige textuur in de mond. Elke twee weken roeren met de hand zorgt voor een zijdezacht, romig mondgevoel.
Omschrijving:
de druiven voor deze houtgerijpte Chardonnay komen uit de wijngaarden van Clarksburg, een gerenommeerde omgeving van wijnbouw in Californië. De druiven worden zacht geperst. Het sap wordt zowel gefermenteerd op vaten van frans eikenhout als gerijpt na de gisting waarbij gedurende 14 maanden de lees (fijn depot) tweewekelijks met de hand wordt doorgeroerd om een breed smaakpalet aan de wijn te geven.
Wijn/spijscombinaties:
het resultaat van de vinificatie is een top-Chardonnay met een zachte, romige textuur in de mond. In de aanzet treffen we tonen aan van rijpe appel en peer, overgaand in smaken van vers gebakken appeltaart. Het eikenhout voegt heerlijke tonen van vanille en gesmolten caramel aan het palet toe.
Alcoholgehalte: 14,5% vol
Horizon: 8 jaar +
Tip: serveren bij 12-14 graden
een product van
