DUC DE FOIX – CAVA BRUT
De druiven bij Covides worden vanuit de eigen wijngaarden geplukt,op kwaliteit geselecteerd en snel verwerkt om de aromatische eigenschappen van de druiven te behouden. Voor deze Cava worden 3 druiven gebruikt. De Xarel-lo, Macabeu en Parellada.
Vinificatie:
Volgens de Methode Traditionelle, gevolgd door 2,5 jaar rijping op de fles voor uitgifte.
Smaakomschrijving:
een elegante en frisse cava met aroma’s van jonge appels en bloemen. Doet elegant droog fruitig aan in de mond met een fijne zachte mousse.
Wijn/Spijscombinaties:
Ideaal aperitief als intro bij recepties en feestjes. Gastronomisch breed inzetbaar bij gegrilde witvis, Paëlla, zeevruchten, wit en rood vlees, serranoham.
Alcohol: 12%
Tip: serveren bij 8 – 10 °C
Horizon: 5 jaar +