MONTES ALPHA – PINOT NOIR
Herkomst:
Valle de Aconcagua aan de kust
Vinificatie:
traditioneel, met een rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 10 maanden.
Omschrijving:
Deze Pinot noir is aromatisch, genereus en elegant van karakter met een parfum aan aroma’s van rood fruit die doen denken aan aardbeien en zure kersen in sterke drank. Hints van wilde bloemen en viooltjes geven ons de illusie dat we in de schaduw van een bos zijn. Het palet is sappig, met een zuurgraad die prima in evenwicht is met de zoetheid die wordt geleverd door zijn ronde en rijpe tannines. De afdronk is intens en plezierig zacht.
Wijn/Spijscombinaties:
sterk aanbevolen bij pesto pasta, zachte romig soepen (champignons, kip), kalfskoteletten, zalm, camembert kaas, champignon risotto, salade van rucola met kruiden en bruschetta.
Serveren bij: 14 -15 °C
Tip: 15 minuten voor het serveren openen.
Horizon:
tenminste 5 jaar na botteling