CASTEL FIRMIAN – TEROLDEGO ROTALIANO
de Teroldego wordt alleen maar verbouwd in Trentino, waar de druif haar oorsprong heeft. De naam verwijst naar de Piana Rotaliano, een alluviale vlakte tussen de rivieren Adige en Noce.
Vinificatie:
traditionele pulpgisting op 25 – 27 °C. Rijping op eikenhouten vaten.
Smaakomschrijving:
Een robijnrode rode wijn met paarse reflecties, met rijke aroma’s van bosbessen, framboos en bramen, aangevuld met wat zoete peperkoek en laurier. De wijn doet zacht aan, ondanks het sappige “Italiaanse” zuurtje. De zachte tannines maken het feest compleet.
Wijn/spijscombinaties:
ondanks de zachtheid van de wijn doet ze het goed bij rijke gerechten zoals gebraden of gegrild rood vlees en kazen
Alcohol: 12,5%
Tip: serveren bij 16 – 18°C
Horizon:
jong drinken