LUNARIA COSTE DI MORO – MONTEPULCIANO D’ABRUZZO – RISERVA
De Montepulciano-druiven groeien deels op pergola’s en deels in Guyot op een hoogte tussen 300 en 450 meter boven zeeniveau.
Vinificatie:
De riserva verschilt van de “gewone” Montepulciano d’Abruzzo dat hiervoor de beste druiven van de beste wijngaarden worden geselecteerd. De Coste di Moro Riserva-wijngaarden produceren absoluut de meest suikerhoudende druiven en behouden zelfs in de minder gunstige jaren een hoog kwaliteitsniveau. Na de gisting wordt de wijn minstens 18 maanden gerijpt in middelgrote eiken vaten, en een deel in kleine eikenhouten vaten van 225 liter.
Smaakomschrijving:
de wijn heeft een diep donkere kleur. Diep donkere kleur. Gelaagde tonen van rijp en zwoel fruit, chocolade en speculaaskruiden. De smaak is zwoel en romig. Fijne houttonen in de afdronk van toast, karamel en chocolade.
Wijn/spijscombinaties:
BBQ met chimichurri
Tip: serveren bij 16-18 ° C.
Horizon: 10 jaar na botteling.