MONTES ALPHA – BLACK, Special Cuvée Cabernet sauvignon
Herkomst: Colchagua Vallei
Vinificatie:
traditioneel. 55% van de wijn wordt gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van eerste, tweede en derde gebruik gerijpt. 45% wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrij stalen vaten.
Omschrijving:
een Cabernet sauvignon met complexe aroma’s van rijpe braam- en zwarte bessen en vijgen. Op de achtergrond ervaren we een mild pepertje en een sterke aroma’s van bittere chocolade, leer en tabak. In de mond is de wijn zijdezacht, met perfect afgeronde tannines die het mogelijk maken om in het midden van de mond een explosie van fruit uit te drukken die zelfs groter is dan die op de neus wordt waargenomen.
Wijn/Spijscombinaties:
voor de liefhebber van een stevig glas rode wijn. Verder in te zetten bij wildgebraad, rood vlees, (Spaanse) ham en worst en diverse kazen
Serveren bij: 17 -19 °C
Tip: 30 min. voor het drinken decanteren en beluchten.
