-10%

Bailly Lapierre, Crémant de Bourgogne réserve brut – Bio

6,9811,35

Fijn mousserende Crémant de Bourgogne. Prima alternatief voor Champagne.

Wissen

Details

Producent

Land van herkomst

Frankrijk

Streek

Bourgogne

Druivensoort

, , ,

Biologische wijn

Ja

Bekroningen

Perswijn Magazine, januari 2018 – 4 sterren, Concours Général Agricole Paris, 2017 – Zilveren medaille, Decanter World Wine Awards, 2016 – Zilveren medaille, International Wine & Spirit Competition, 2016 – Zilveren medaille, International Wine Challenge, 2016 – Zilveren medaille

Aanvullende informatie

Bailly Lapierre

BAILLY LAPIERRE – CRÉMANT DE BOURGOGNE RÉSERVE BRUT

Vinificatie:
Voor deze Crémant worden vier druivenrassen gebruikt, de Pinot-noir, de Gamay, de Chardonnay en de Aligoté.  De druiven worden met de hand geplukt, waarmee de eerste kwaliteitsselectie direct in de wijngaard plaatsvindt. Aangekomen in de wijnkelder worden de druiven nogmaals geselecteerd voordat de persing (zonder ontsteling) aanvangt. Hiervoor worden airbag-persen gebruikt waardoor de zachtst mogelijke persing wordt gegarandeerd. De vinificatie vindt onder gekoelde omstandigheden plaats waarbij de frisheid en fruitsmaken in de most behouden blijven. Na de alcoholgisting worden de nog stille wijnfracties geassembleerd om eerst een malolactische vergisting te ondergaan, waarbij het in de wijn aanwezige appelzuur wordt omgezet in het zachtere melkzuur. Daarna vindt een 12 maanden durende flesgisting plaats volgens de Methode Traditionelle, gevolgd definitieve botteling en kelderrijping.

Smaakomschrijving:
deze Crémant de Bourgogne is rond en vol van smaak, met een gevarieerd boeket. Een dorstlesser en makkelijk drinkbaar met een heerlijke frisheid. Een uitstekend alternatief voor een goede Champagne.

Wijn/Spijscombinaties:
prima aperitiefwijn om samen iets te vieren. Heerlijk bij visgerechten.

Alcohol: 12%

Serveren: 8 – 10 °C