Port
Casal dos Jordões, fine Tawny Port
Casal dos Jordões, fine Tawny Port is een biologische Tawny Port met houtinvloed. Aromatisch en zacht met een lange afdronk.
-
Casal dos Jordões, Finest Tawny Port Reserve
Casal dos Jordões, Finest Tawny Port Reserve is een biologische Tawny Port. Langgerijpt op hout. Complex en zacht met een zeer lange afdronk.
Port of Portwijn vormt een wetenschap op zich. Het is een beschermde naam die voorbehouden is aan Portugal met als herkomst de Douro-vallei die door zijn unieke karakter door de UNESCO tot werelderfgoed is verklaard. Port is een met alcohol versterkte wijn tot een percentage van 18-20 %. Er komen rode, witte en rosé varianten voor. Ook in andere landen worden Port-stijl wijnen geproduceerd. Zuid-Afrika en Australië zijn daarvan de bekendste producenten.
Classificatie:
Ruby Port: een basiskwaliteit port. Jong gerijpt in betonnen of RVS vaten. Fruitig en zoet van karakter
Tawny Port: een basiskwaliteit Port. Als ruby, maar dan houtgerijpt
Vintage Port: een jeugdig (blijvende) Port. Slechts 2 jaar na vinificatie gebotteld. Een Port van een hoge kwaliteit en van de beste jaargangen met een lang bewaar- en rijpingspotentieel. Altijd met jaargangsaanduiding.
Single Quinta Vintage Port: de mindere Vintage-jaren, maar wel van de beste (Vintage) Quinta’s.
Late Botlled Vintage Port (LBV): een goedkopere soort Vintage Port. Een Portwijn met een stevige body, fruitig. Minimaal 4 jaar gerijpt in vat en/of cuve. Kenmerk is de jaargangaanduiding als bij Vintage Port.
Colheita Port: een minimaal 8 jaar op hout gerijpte Port met zeer lang bewaarpotentieel. Altijd met jaargangaanduiding.
Witte Port: in verschillende stijlen. De beste zijn de oudere houtgerijpte versies.