Wijnhuis Schiavenza: Authentieke Piemontese Traditie
Wijnhuis Schiavenza is een van de historische wijnmakerijen van de Langhe, een regio die bekend staat om zijn wereldberoemde wijnen. Opgericht in 1956 door de broers Ugo en Vittorio Alessandria, wordt het familiebedrijf vandaag de dag met passie voortgezet door hun schoonzoon Luciano Pira, agronoom en keldermeester. Hij wordt hierin bijgestaan door zijn zwager Walter en zijn vrouw Maura.
De naam Schiavenza verwijst naar het verleden van het landgoed, dat ooit eigendom was van de Opera Pia di Barolo. De landbouwgrond werd destijds bewerkt door pachters, die “schiavenza” (slaven) werden genoemd. Tegenwoordig beslaat het wijnhuis ongeveer acht hectare wijngaarden in Serralunga d’Alba en enkele percelen in Monforte d’Alba. De bodems zijn er rijk aan kalksteen en grijze mergel, afgewisseld met zandlagen. Het microklimaat is er gematigd continentaal, wat vrij hete zomers en koude winters geeft. De verschillen tussen dag- en nachttemperatuur kunnen groot zijn. Dit komt de aroma-expressie van de wijnen ten goede.
De wijngaarden liggen op zo’n 400 meter boven zeeniveau en worden met grote zorg gecultiveerd. Naast Nebbiolo, de beroemdste druivensoort van Piemonte, groeien hier ook Barbera en Dolcetto. De wijnstokken gedijen op rijke bodems, met optimale blootstelling aan de zon. Schiavenza werkt volledig duurzaam, zonder gebruik van chemische herbiciden of synthetische behandelingen, om de natuur en het ecosysteem te respecteren.
In de kelder ligt de focus op het versterken van de pure eigenschappen van de druif, waarbij elke nuance die wordt gevormd door het terroir en microklimaat behouden blijft. Dit vakmanschap resulteert in een productie van circa 40.000 flessen per jaar, met een wijnassortiment dat volledig gewijd is aan de traditionele rode wijnen van Piemonte.
Schiavenza produceert zeven wijnen die uitblinken in hun karakter, aroma en elegantie. Naast de Barbera d’Alba DOC en Dolcetto d’Alba DOC, schittert de Nebbiolo in vijf bijzondere varianten: Langhe Nebbiolo DOC en drie verfijnde Barolo’s – Prapò, Broglio en Bricco Cerretta. Daarnaast wordt ook een exclusieve Barolo Chinato geproduceerd, verrijkt met specerijen volgens een oud familierecept. Vooralsnog is uitsluitend de Schiavenza Barolo Serralunga verkrijgbaar bij Wijnkunst.nl.
Een bezoek aan Schiavenza is niet compleet zonder een culinaire ervaring in de bijbehorende Trattoria Cascina Schiavenza. Hier bereiden moeder Lucia en dochter Maura authentieke gerechten die perfect harmoniëren met de wijnen van het huis en andere topwijnen uit Serralunga. Dit wijnhuis vertelt het pure verhaal van Piemonte, waar vakmanschap, traditie en respect voor het land samenkomen in elke fles.
