Bobal is een rood druivenras dat alleen in de regio Valencia voorkomt in de wijnregio Utiel-Requeña. Hoewel ook daar de Tempranillo sterk in opmars is, maakt de Bobal daar nog altijd zo’n 75% van de totale druivenproductie voor zijn rekening. Vooral op grotere hoogtes tot zo’n 700 m geteeld, is het een uitstekende druif om er kwaliteitswijnen van te maken met een grote aromatische expressie. Bij volledige rijping levert de Bobal prachtige diep-gekleurde wijnen op met aroma’s van zwarte kersen. Bij mindere rijping nog altijd een prima druif voor in blends met tannineversterkende druiven als Cabernet sauvignon en Tempranillo.