CIELO E TERRA – 3 PASSO ROSSO
Vinificatie:
3-Passo staat voor de 3 stappen, 1: lang gerijpte druiven in traditionele pulpgisting, 2: meerdere malen overpompen in koude fermentatietanks, 3: gedeeltelijke houtrijping. Voor deze blend worden de Sangiovese, Primitivo en Negroamaro gebruikt.
Smaakomschrijving:
een zwoele Zuid-Italiaanse wijn met aroma’s van tutti-frutti, toffee en tabak. Krachtig met een volle body en rijk aan extracten. Mooie versnijding van rijp donker fruit.
Wijn/Spijscombinaties:
heerlijke kwalteitswijn bij (Parmezaanse) brokkelkaas en bij allerhande rood vlees. Vanwege niet te droge afdronk ook te combineren met chocolade en – mousse.
Alcoholpercentage: 14%
Horizon: 3 jaar na botteling