Wijnhuis uit Orviëto – Umbrië. Sinds het jaar 1212 wordt er al wijn gemaakt. Het was Claudio Barbi zelf, die in 1973 in Orviëto neerstreek en de stad op de internationale wijnkaart zette met zijn grote kennis van de wijnbouw. Hij herkende de grote mogelijkheden van het terroir met zijn préhistorische schelpenbodems. Claudio Barbi stond aan de basis voor de beste wijnen die Orviëto te bieden heeft. Het estate van de Barbi’s ligt op de top van prachtig glooiende heuvels die uitzien over de wijngaarden. Je kunt er een overnachting boeken voor een onvergetelijke ervaring.
DECUGNANO DEI BARBI – VILLA BARBI ROSSO
Classificatie: IGP Umbria rosso
Vinificatie:
De druiven worden temperatuurgecontroleerd vergist bij 24 – 27° C, met een een na-weking op de schillen. Daarna persing en rijping op RVS-vaten. De familie Barbi stelt deze rode wijn samen uit de verschillende fracties van de druivensoorten. Na botteling nog een aantal maanden rijping op de fles voor uitgifte voor verkoop.
Smaakomschrijving:
Stevige, vlezige wijn met aroma’s van donker bosfruit. Weelderig in de mond en aards van karakter. De zachte tannines zetten aan tot kauwen. De afdronk is rijk en lang.
Wijn/Spijscombinaties:
gastronomisch breed inzetbaar. Ideale wijn bij Spaghetti met vleessaus, rood vlees, stoofvlees. Minder geschikt als apéritief-wijn vanwege hoge alcohol-gehalte.
Alcohol: 14%
Tip: serveren bij 15 – 17°C
