IL CONVENTINO – VINO NOBILE DE MONTEPULCIANO RISERVA – BIO
Oogst en Vinificatie:
deze Riserva wordt alleen in de beste jaren gemaakt! Ook uitsluitend worden de beste druiven geselecteerd. Na kneuzing wordt de most met koeling vergist bij een temperatuur van maximaal 28-30º C. Dit gebeurt in RVS-tanks, gedurende 15 – 18 dagen. De wijn rijpt gedurende 36 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden rijping in Franse bariques.
Omschrijving:
deze kruidige toscaanse wijn heeft kruidige aroma’s van kers, bosbessen, zwarte peper, kaneel en mint. In de mond krachtig. Een volle body met stevige maar aangename tannines.
Wijn/spijscombinaties:
rood vlees, wild, duif, lamsvlees
Alcoholgehalte: 14 % vol
Horizon: tot 10 jaar na bottelen
Tip: serveer bij 18 – 20 º C