Wijn van de Gewürztraminer of Traminer lijkt op geen enkele andere wijn. Deze witte wijn is apart. Aromatisch zwaar van karakter en neigt daarin duidelijk naar de bloem-aroma’s van Roos, Bergamot en Kamperfoelie in plaats van fruit. Op het palet treffen we wel vaak Lichee’s aan. De zuurgraad is van nature laag. Een Gewürztraminer dient van een goede kwaliteit te zijn. Begin er anders niet aan! Het is alsof je cosmetica proeft. Een mooie Grand Cru uit de Elzas kan heel verleidelijk zijn met zijn grote complexiteit aan aroma’s van bloemen en zoete specerijen. Het is daarom dat de Gewürztraminer terecht wordt geassocieerd met (zachte) Aziatische gerechten.
bron: Rebschule Freytag
