De Pinot blanc is een telg uit de bekende Pinot-familie. Een interessante witte druif, maar niet door iedereen gewaardeerd omdat er wat dunne wijnen van gemaakt worden. In de Elzas en Alto Adige worden er mooie subtiele wijnen van gemaakt. Door haar milde karakter geeft het wijnen die gastronomisch potentieel hebben bij subtiele gerechten, of haar met aandacht als aperitiefwijn te drinken. In de Elzas staat de druif ook aan de basis van de Crémant d’Alsace, terwijl de mono-cépage wijnen daar een fijne mineraliteit vertonen. Door haar neutrale karakter kan de Pinot blanc ook prima rijpen op eikenhout.
Synoniem: Weissburgunder
bron: Rebschule Freytag
