Cabernet Jura

Cabernet Jura is een nieuw blauw druivenras dat onder de z.g.n. PIWI’s valt. Dat betekent dat het een schimmeltolerant ras is, waarmee de biologische wijnbouw eenvoudiger wordt. Sproeien met schimmelbestrijdingsmiddelen is immers niet meer nodig of kan tot het minimum worden beperkt en wordt evt. pas ingezet bij curatieve ingreep. Preventief spuiten is niet nodig.

Cabernet jura is nieuw Zwitsers druivenras van het Cabernet Sauvignon-type. Het geeft een diepe paarse kleur in het glas en heeft een sterk kruidig aroma, waarbij Cederhout, ook zonder houtrijping, herkenbaar is. Ook treffen we roos en bosbes aan op het palet. Bij wijngaard Markvallei in Strijbeek maakt deze druif onderdeel uit van een blend met Cabernet Cortis en Cabernet Cantor.