Petit Verdot

Petit Verdot is een rood druivenras dat traditioneel voorkwam in Bordeaux-blends. Dat was wenselijk vanwege de magnifieke potentie tot het ontwikkelen van rijpe druiven. Daar zit hem nu net het probleem. Petit Verdot wordt door de late rijping zelden rijp in Bordeaux, reden dat deze tot de verbeelding sprekende druif aan een reis is begonnen naar het zuiden van Frankrijk, Spanje en de Nieuwe Wereld. Daar waar het warm en droog is en de zomers lang zijn, gedijt de druif goed. De druiven zijn klein en geven eenmaal geperst een donker sap met veel schil en pitten, wat leidt tot een prachtige wijn met veel tannine en anthocyanen en met aroma’s van viooltjes.

 

petit verdot
PETIT VERDOT
bron: pixabay.com