De belangrijkste soorten mousserende wijn (ook wel schuimwijn genoemd) verschillen per herkomstgebied, druivenras, en productiemethode. Hier zijn de bekendste types wereldwijd:

Champagne

  • Herkomst: Champagne-regio in Frankrijk.

  • Druiven: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

  • Methode: Traditionele methode (méthode traditionnelle), met tweede gisting op fles.

  • Kenmerken: Fijn mousse, hoge zuurgraad, vaak brioche-achtige aroma’s.

Cava

  • Herkomst: Voornamelijk Catalonië.

  • Druiven: Macabeo, Xarel·lo, Parellada (soms Chardonnay of Pinot Noir).

  • Methode: Ook traditionele methode.

  • Kenmerken: Droger en vaak frisser dan Prosecco, goede prijs-kwaliteitverhouding.

Prosecco

  • Herkomst: Veneto en Friuli-regio.

  • Druiven: Glera.

  • Methode: Charmat-methode (tweede gisting in tank).

  • Kenmerken: Licht, fruitig, florale tonen. Vaak zachter en iets zoeter.

Crémant

  • Herkomst: Andere Franse regio’s dan Champagne (zoals Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne).

  • Druiven: Afhankelijk van regio, maar vaak Chardonnay en Pinot Noir.

  • Methode: Traditionele methode.

  • Kenmerken: Vergelijkbaar met Champagne maar vaak betaalbaarder.

Sekt

  • Herkomst: Duitsland of Oostenrijk.

  • Druiven: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris of Chardonnay.

  • Methode: Kan traditionele of tankmethode zijn.

  • Kenmerken: Veel variatie; Riesling Sekt is aromatisch en fris.

Franciacorta

  • Herkomst: Lombardije.

  • Druiven: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc.

  • Methode: Traditionele methode.

  • Kenmerken: Luxe Italiaanse schuimwijn, vaak complex en elegant.

Scroll naar boven
129