Maréchal Foch

Maréchal Foch is een rood hybride druivenras (een kruising van de wijndruif Vitis vinifera met de Amerikaanse voorouders (Vitis rupestris x Vitis riparia)). De soort is ontwikkeld in Frankrijk door Etiënne Kuhlman in 1910 en dankt zijn naam aan de Franse generaal Ferdinant Foch. De naam werd echter aan de soort gegeven door de Amerikanen die de soort daar in 1946 introduceerde vanwege zijn hoge vorstbestendigheid. Een welkome eigenschap in de Noordelijke Canadese en Noord-Amerikaanse staten als Quebec, Nova Scotia, New-York en Minnesota. De meeste soorten rode druiven hebben blank sap. De kleur van rode wijn wordt onttrokken aan de schillen. Er zijn echter enkele soorten met rood sap, met name enkele hybride soorten. Maréchal Foch is er een van. Dit geeft wijnen die zeer donker kleuren en zijn daarom onder andere geschikt om wijnen met weinig kleur op te peppen.De wijnen van Maréchal Foch hebben vaak een jammy stijl en zijn zacht, fruitig en vaak wat rokerig van smaak.  In Frankrijk wordt de druif niet meer verbouwd, maar in Nederland komen we de druif in diverse wijngaarden tegen, waar er heel mooie wijnen van gemaakt kunnen worden. O.a. in de wijngaard van Frank Zomers in het West-Brabantse Fijnaart.