Pecorino

Pecorino is een witte druivensoort die grofweg voorkomt in de Adriatische kustgebieden van Midden-Italië, met name in Marche en Abruzzo. Het heeft een hoog suikerpotentieel, maar geeft lage opbrengsten. Als mono-cépagewijn heeft het uitgesproken florale aroma’s als acacia, jasmijn en zoethout. Fruit is minder herkenbaar. Haar wijn is dan ook erg apart, maar zeker aangenaam. Het proberen waard! Toch wordt de druif vaker in blends gebruikt, samen met andere streekgebonden druivenrassen.