Witte wijn

Witte wijn wordt gemaakt van het sap van witte of rode druiven. De kleurstof van de (rode) druif zit in de schil. Door het sap direct na kneuzing van de druiven te scheiden van de schil door persing, verkrijgt men een blank sap, waarmee de gisting kan starten. Als witte wijn gemaakt wordt van witte druiven, kan een beperkt schilcontact na kneuzing en voor de vergisting een keuze zijn van de wijnmaker. In het algemeen levert dit witte wijnen op met een complexere structuur.

Filter
  • View as :

Resultaat 1–12 van de 46 resultaten wordt getoond