Rode wijn

Filter
  • View as :

Resultaat 1–12 van de 51 resultaten wordt getoond

Rode wijn wordt gemaakt van het sap van rode druiven. De kleurstof van de (rode) druif zit in de schil. Het sap is meestal wit/blank van kleur. Door het sap na kneuzing van de druiven en tijdens de gisting gedurende 10 tot 14 dagen in contact te houden met het sap, geven de schilletjes (de hoed) de rode kleurstoffen (anthocyanen) af aan het sap (most). Deze kleurt daardoor blauw/rood. De anthocyanen, met name Resveratrol, geven aan rode wijn de voor hart- en bloedvaten gunstige eigenschappen.